Resep Soto Jogja
Resep Soto Jogja
Bahan-bahan :
ayam kampung segar ½ ekor
air bersih 1500 ml
daun salam 3 lembar
tomat merah 2 buah
serai 1 batang
garam 1 sendok teh
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus Soto Jogja :
bawang merah 5 butir
bawang putih 3 butir
kaldu ayam 2 blok
kemiri 2 butir
merica butir 1 sendok teh
Bahan Pelengkap Soto Jogja :
Nasi putih hangat
daun kol 100 gram, iris
kasar
tauge 50 gram
Tempe dan tahu bacem
soun 50 gram , siram dengan
air panas dan tiriskan
daun seledri 2 batang , iris
tipis
daun bawang 2 batang , iris
tipis
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
rebus air dalam panci,
kemudian masukan garam, daun salam dan serai sampai mendidih. Masukan ayam dan
hingga ayam menjadi empuk. Angkat ayam dan goreng sampai berwarna kecokelatan.
Suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga
tercium aroma harum dalam wajan yang sudah terisi minyak mendidih. Setelah
bumbu tercampur rata, masukan tumisan pada kuah kaldu untuk memasak ayam.
Masukan tomat dan blok kaldu sampai dirasa kuah sudah sesuai dengan selera.
Penyajian: Letakkan suwiran
ayam, tauge, soun, dan daun kol. Siram dengan kuah panas. Taburkan daun
seledri, bawang goreng, dan daun bawang. Tambahkan perkedel kentang, tahu dan
tempe bacem. Soto Jogja asli siap dinikmati.
0 Response to "Resep Soto Jogja"
Post a Comment