Resep Membuat Soto Udang
Resep Membuat Soto Udang
Bahan-bahan:
udang segar berukuran sedang 750 gram
santan instan 1 sachet
serai 1 batang, memarkan
lengkuas 2 cm, dikeprek
daun jeruk 3 lembar
daun salam 4 lembar
garam 1 sendok makan
gula 1 sendok teh
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
bawang merah 7 butir
bawang putih 5 butir
ketumbar 1 sdm, disangrai dahulu
kemiri 3 butir, disangrai dahulu
kunyit 2 ruas jari
Bahan Pelengkap:
mie soun 100 gram
bunga kol 100 gram
daun seledri 1 batang, iris tipis-tipis
daun bawang 1 batang, iris seukuran 2 cm
Bawang goreng secukupnya
jeruk nipis 2 buah
Cara Membuat:
Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu menyiangi terlebih dahulu kulit
dan kotoran udang hingga bersih.
Siapkan panci untuk merebus udang tersebut. Setelah mendidih masukan
santan. Kecilkan api.
Ditempat lain, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukan daun jeruk, lengkuas,
daun salam dan lengkuas. Masak sampai tercium aroma harum.
Masukan udang dalam kaldu santan beserta tumisan yang sudah di buat.
Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera anda. Aduk agar santan tidak
pecah. Setelah sekitar 30 menit, angkat.
Siapkan mangkuk saji dan letakkan bunga kol dan mie soun. Siram dengan kuah
soto dan letakkan beberapa udang. Pada bagian atasnya tambahkan irisan daun
bawang, daun seledri dan bawang goreng.
Soto udang siap dinikmati.
Jika anda termasuk pecinta pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai agar
lebih menggoda selera. Anda juga bisa memadukannya dengan perkedel maupun
kerupuk agar lebih nikmat.
0 Response to "Resep Membuat Soto Udang"
Post a Comment