Resep Masakan Garang Asem Ayam
Resep Masakan Garang Asem Ayam
Bahan-bahan:
- Ayam 1 ekor, kemudian dipotong menjadi 12 bagian
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Garam 1 sdm
- Cabe Hijau 4 buah, kemudian potong serong
- Cabe Merah 4 buah, kemudian potong serong
- Cabe Rawit 12 buah, biarkan utuh
- Belimbing Wuluh 12 buah, potong-potong
- Daun Bawang 3 batang, potong 2 cm
- Tomat Hijau 4 buah, potong-potong
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 3 ruas, kemudian potong-potong dan memarkan
- Santan Kelapa 900 ml
- Daun Pisang dan lidi untuk membungkus
Bumbu halus:
- Bawang Merah 10 butir
- Bawang Putih 5 siung
- Kemiri 5 butir, sangrai
- Ketumbar Bubuk 1 sdt
- Lada Bubuk ¼ sdt
- Garam dan Gula Pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama lumuri ayamnya dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit hingga meresap, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Campurkan santan dengan bumbu halus dan aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang dan buat lipatan seperti pincuk, letakkan 3 potong ayam, , tomat, cabe, daun salam, potongan lengkuasbelimbing wuluh dan daun bawang.
- Tuangkan santan, kemudian bungkus bentuk tum dan semat menggunakan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.
0 Response to "Resep Masakan Garang Asem Ayam"
Post a Comment